Cacao nicaragüense como uno de los mejores del mundo

El 90 por ciento del cacao nicaragüense
se está exportando a países como Alemania y Estados Unidos, catalogado como uno
de los mejores del mundo, afirmó Alexis Herrera de la organización Lutheran
World Relief.

Según Herrera esta organización
apoya y trabaja con unos mil 250 productores del Castillo, Río San Juan, y de 54
comunidades de Waslala.

“Para nosotros es muy importante
apoyar el rubro cacao, como Lutheran World Relief, nos interesa mucho porque el
cambio climático está afectando mucho a los productores, y es una alternativa
para mejorar sus ingresos”, afirmó Herrera.

Según Silvia Miranda, de la
cooperativa para el Desarrollo de los Productores del Río San Juan,  están trabajando en la elaboración del chocolate
artesanal y cereales que se ofrecen al mercado nacional.

“Lo logramos con Lutheran en
el 2005, (esta calidad), comenzamos a hacer un grupo en la cooperativa, después
formamos la directiva y comenzamos hacer el acopio, donde compramos el cacao a productores
y socios”, afirmó.

Para lograr esta calidad
recibimos capacitaciones, y de esta manera orientamos al resto de productores, de cómo deben preparar
el cacao para el acopio, afirmó.