Ventas de pan incrementarán un 30% en temporada alta

Para
esta temporada alta previo a la celebración de las fiestas navideñas se espera
que la venta de pan se incremente en 30%, aseguró el presidente de la Cámara
Nicaragüense del Pan, Juan Pablo Estrada Blandón.

Según
Estrada en esta temporada alta se incrementa el consumo nacional del pan, en lo
que es la repostería, queques y otros derivados de la harina.

Explicó
que en esta época los 7 mil panaderías que aglutina esta Cámara, compran unos 200
mil quintales de harina para atender esta demanda, y requieren a unos 3 mil
empleados temporales, que en su mayoría se podrían quedar laborando después de
esta época, por el crecimiento y el auge del sector.

Actualmente
hay escasez de mano de obra en la industria panificadora, debido a que este
trabajo requiere de una especialización y dedicación, señaló.

Estrada
informó que últimamente están regionalizándose, recibiendo capacitación de
países centroamericanos, como Guatemala, Costa Rica y El Salvador, esto con el
fin de apoyarse con la adquisición de las materias primas para la elaboración
de pan.

«Con
cualquier problema que se presente en el país, cualquiera de estos países nos
abastecen, o nosotros a ellos, lo que ha permitido fortalecer a la industria a nivel
centroamericano», explicó.

Otro
aspecto importante de esta regionalización, es que se está homologando la
producción, por lo que en cualquier país se encuentran productos de las
diferentes naciones.