Por Jade Cano
Más de 40 productores del
sector lácteo de Chontales fortalecieron
sus conocimientos en las nuevas tendencias sobre consumo de queso y su comercialización.
sector lácteo de Chontales fortalecieron
sus conocimientos en las nuevas tendencias sobre consumo de queso y su comercialización.
El
Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE), en alianza con la Cámara
Nicaragüense del Sector Lácteo, organizó una serie de charlas
especializadas dirigidas a promover y fortalecer las vocaciones empresariales, vinculadas
con la comercialización del queso en el departamento de Chontales.
Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE), en alianza con la Cámara
Nicaragüense del Sector Lácteo, organizó una serie de charlas
especializadas dirigidas a promover y fortalecer las vocaciones empresariales, vinculadas
con la comercialización del queso en el departamento de Chontales.
Las
charlas fueron diseñadas con el objetivo de incrementar la capacidad local de
los empresarios del queso.
charlas fueron diseñadas con el objetivo de incrementar la capacidad local de
los empresarios del queso.
Juan
Manuel Sánchez, coordinador del comité organizador de la Feria Nicaragüense del
Queso indicó que, «es el punto de encuentro entre todos los amantes del
queso, de los productores de las principales zonas queseras del departamento de
Chontales, y de reconocidos expertos, instituciones y organizaciones públicas o
privadas del sector agroalimentario, que ayudarán a entender lo que quieren los
consumidores e innovar en cuanto a la variedad, calidad y seguridad de uno de
los productos más interesantes que tenemos en Nicaragua”.
Manuel Sánchez, coordinador del comité organizador de la Feria Nicaragüense del
Queso indicó que, «es el punto de encuentro entre todos los amantes del
queso, de los productores de las principales zonas queseras del departamento de
Chontales, y de reconocidos expertos, instituciones y organizaciones públicas o
privadas del sector agroalimentario, que ayudarán a entender lo que quieren los
consumidores e innovar en cuanto a la variedad, calidad y seguridad de uno de
los productos más interesantes que tenemos en Nicaragua”.
Por
su parte, Nery Ríos, presidente de la junta directiva del capítulo INDE
Chontales, expresó que las charlas son una oportunidad para impulsar el
desarrollo empresarial y turismo gastronómico en el departamento de Chontales.
su parte, Nery Ríos, presidente de la junta directiva del capítulo INDE
Chontales, expresó que las charlas son una oportunidad para impulsar el
desarrollo empresarial y turismo gastronómico en el departamento de Chontales.
“INDE
promueve el desarrollo empresarial y nuestro objetivo es incrementar la
capacidad local de los empresarios para la incorporación de la innovación en
procesos y productos que mejoren la variedad, calidad y seguridad del queso
Chontaleño”, expresó Ríos.
promueve el desarrollo empresarial y nuestro objetivo es incrementar la
capacidad local de los empresarios para la incorporación de la innovación en
procesos y productos que mejoren la variedad, calidad y seguridad del queso
Chontaleño”, expresó Ríos.
Los
productores del sector lácteo de San Pedro del Lóvago, Camoapa, Santo Tomás, El
Triunfo y Juigalpa conocieron también cómo analizar los pasos básicos en la
producción de quesos para obtener buena calidad final, las que fueron
impartidas por expertos de reconocida trayectoria profesional.
productores del sector lácteo de San Pedro del Lóvago, Camoapa, Santo Tomás, El
Triunfo y Juigalpa conocieron también cómo analizar los pasos básicos en la
producción de quesos para obtener buena calidad final, las que fueron
impartidas por expertos de reconocida trayectoria profesional.
En
Nicaragua existen actualmente 36 plantas lácteas certificadas y bajo el sistema
de inspección del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA).
Nicaragua existen actualmente 36 plantas lácteas certificadas y bajo el sistema
de inspección del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA).
De
esta cifra, 10 pertenecen al departamento de Chontales. Por su parte, Wilmer
Fernández, presidente de CANISLAC, destacó los esfuerzos que se están realizando
a nivel nacional para potenciar el desarrollo de la industria láctea.
esta cifra, 10 pertenecen al departamento de Chontales. Por su parte, Wilmer
Fernández, presidente de CANISLAC, destacó los esfuerzos que se están realizando
a nivel nacional para potenciar el desarrollo de la industria láctea.
