Industrias Cárnicas Integradas (ICI), la planta de procesos de Walmart en Nicaragua, ha alcanzado un hito histórico en seguridad ocupacional al completar 730 días sin ningún tipo de accidentes. Este logro refleja su firme compromiso con el bienestar de sus asociados (colaboradores) y la mejora continua en sus procesos.
«En un mundo donde la seguridad humana es esencial, las empresas enfrentamos la complejidad de crear ambientes de trabajo libres de accidentes que, además de ser un compromiso ético, exige atención a los detalles, formación continua y la participación activa de cada miembro del equipo”, dijo María Baldizón, gerente general de ICI Nicaragua, quien agregó que «un ambiente de trabajo seguro no solo protege a nuestro equipo, sino que también fortalece nuestra productividad y genera confianza en nuestros clientes y aliados estratégicos».
Gracias a su enfoque en la seguridad, ICI ha sido reconocida con múltiples galardones a nivel regional, entre ellos: «Planta más segura» en 2021 y 2022, «Reto Maquinaria Segura 2022» y «Mejor Planta Manufactura 2022».
Producción y expansión a otros mercados
Actualmente, ICI procesa 7.5 millones de libras de pollo, 1.9 millones de libras de cerdo y 1.6 millones de libras de res al mes, posicionándose como un referente en la industria nacional. Su categoría más vendida es el pollo, en presentaciones como congelado, fresco o marinado, así como carnes molidas.
Además, la empresa fortalece su presencia en el mercado centroamericano con exportaciones de carne de res a Walmart de Costa Rica, El Salvador y Guatemala, garantizando la más alta calidad y seguridad alimentaria en la región.
Inversión y mejora de procesos
Para optimizar su capacidad de producción, ICI ha invertido recientemente 1.75 millones de dólares en maquinaria de última tecnología, incluyendo molinos Seydelmann para carne molida, termoformadoras para productos empacados, tumbler de descongelación para cerdo e inyectadoras para el procesamiento de cerdo y pollo.
Con miras al futuro, la empresa destinará más de 2 millones de dólares en la automatización de procesos en carne molida, cerdo, res y termoformado, mejorando la calidad, la seguridad y la productividad.
«Las inversiones que realizamos no solo representan un compromiso con la modernización, sino un valor agregado crucial para garantizar el abastecimiento de nuestras tiendas y la seguridad alimentaria de las familias nicaragüenses con productos frescos y confiables porque cada mejora en nuestras instalaciones se traduce en un proceso más ágil y seguro”, comentó Baldizón.
Compromiso con llevar alimentos sanos
ICI genera 250 empleos directos y trabaja de la mano con productores ganaderos de Matiguás, Río Blanco, Siuna, Matagalpa y Río San Juan, asegurando altos estándares de calidad a través de estrictos controles sanitarios y programas de trazabilidad.
Para garantizar que el proceso de selección de la res cumpla con los estándares deseados por los consumidores, ICI trabaja de la mano con el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), que establece procedimientos y controles en los establecimientos de procesamiento de reses. Entre estos controles se incluyen el procedimiento de trazabilidad de las reses adquiridas y un programa de muestreo de análisis microbiológicos para verificar la inocuidad de los alimentos.
Abastecimiento a tiendas
El proceso logístico de alistar con alimentos cárnicos las 105 tiendas de la compañía se realiza en horarios nocturnos, de 9 p.m. a 6 a.m. Se procesan 450 mil libras diariamente en todas las categorías para garantizar un surtido completo en todo el país.
«El personal operativo de ICI tiene como objetivo cumplir con la continuidad de nuestras políticas de calidad sin romper la cadena de frío hasta que los productos lleguen a las tiendas, manteniendo nuestra promesa de excelencia en cada etapa de la cadena de suministro y el abastecimiento constante del mercado nicaragüense”, enfatizó Baldizón.
